+7 (495) 585-05-50 Доставка блюд
Бесплатный Wi-Fi

Родина лучших вин

Многие века основой духовной культуры Грузии и существенной частью экономики страны является виноградарство и виноделие. Для грузин — это не просто напиток, но и часть культуры, своеобразный религиозный культ. С его помощью объединяют гостей, подчеркивают широту души хозяев дома. Молодые, выбирая банкетный зал для свадьбы, всегда интересуются, напитки какого производства подадут гостям.

История появления

Грузины считают себя не только создателями лучших вин в мире, но и само название данного напитка пошло от грузинского «гвино». История развития виноделия насчитывает несколько тысячелетий. Археологи находят каменные прессы и давильни для создания вин, различные сосуды для хранения. На некоторых глиняных сосудах вкопанных в землю (квеври), возраст которых около 8 тысяч лет, обнаружены изображения виноградной лозы.

Виноградарство и виноделие в Грузии постоянно развивается, каждый день появляются новые сорта винограда. Грузинские виноделы занимаются селекцией лозы, с каждым годом совершенствуя методы производства вин местного разлива. Древняя Кахетия, а именно Алазанская долина, – это самый прославленный район виноделия на Кавказе. На западе страны производят знаменитую «Хванчкару», по праву считающимся одним из лучших сухих вин в мире.

Согласно древним традициям

Даже в наши дни многие жители городов предпочитают производить вино в домашних условиях. При его изготовлении соблюдают древние традиции. Во многих домах в деревнях и селах в землю зарыт большой глиняный «квеври», который герметично закупоривается, чтобы брожение виноградного сока превращало его в нектар для души. В некоторых районах страны сосуд хранят в марани, специальном винном подвале. Открытие нового квеври – это особое событие для каждой семьи ее соседей, родственников. Грузины очень трепетно относятся к вину, они по праву считаются одними из лучших производителей в мире. Аренда банкетного зала и составление меню для гостей не менее важно, чем выбор вин, которые будут подавать за столом. Гости в доме — это всегда праздник и хозяин, который может похвастаться изысканным и ароматным вином, всегда спокоен и благодушен.