+7 (495) 585-05-50 Доставка блюд
Бесплатный Wi-Fi

Традиции грузинского застолья

Широко славится Грузия своим гостеприимством. Ведь согласно народной традиции «гость — посланник бога». Из поколения в поколение передаётся безграничное уважение и любовь к гостю, преданность обязанностям хозяина, национальным традициям застолья. Поэтому и выставляется на стол всё самое лучшее, что есть в доме. Грузинские застолья известны своим размахом: количество предлагаемых блюд и напитков зачастую даже превышает возможности гостей съесть всё это.

Как правило, застолье длится несколько часов. И это не просто долгий обед, во время которого только пьют и едят, а настоящее пиршество, подчас напоминающее театрализованное представление. Управляет застольем тамада, роль которого предлагается наиболее уважаемому человеку за столом или желанному гостю. Однако он вправе и отказаться, если считает себя недостаточно остроумным или же просто неготовым к этой почётной, но нелёгкой миссии. Именно тамада поддерживает ритм пиршества. Традиционно соблюдается строгая очерёдность тематики от первого тоста до последнего. Грузинское застолье — это и состязание в красноречии, ведь тосты произносятся по 10-15 минут и представляют собой целые истории с непременной поучительной концовкой. С помощью тостов выражают друг другу уважение и любовь. Тосты обычно перемежаются шутками и цитатами из произведений любимых грузинских поэтов.

Другая неотъемлемая черта грузинского застолья — это песни и танцы. Грузинский фольклор необычайно богат застольными песнями, среди которых наибольшей популярностью пользуется «Мравалжамиери» («Многие лета»). Песни традиционно поются на несколько голосов. Тот, кто хоть раз слышал грузинское многоголосое пение, уже никогда не спутает его ни с чем другим. Танцы и застольные песни способствуют эмоциональному подъёму, а также возникновению чувства единения всех присутствующих за столом. При этом обычно исполняют как характерные быстрые, так и медленные круговые танцы.

Конечно, проведение банкетов в ресторане «Мимино» отличается от традиционного грузинского застолья, но одно остаётся неизменным: тёплая атмосфера гостеприимства, благодаря которой каждый посетитель почувствует себя не только желанным, но и долгожданным гостем!